Baaaaammm Prends ça l’Auvergne!
Tu veux voyager un peu en montagne ? Tu veux retrouver la truffade bien fat après une bonne journée de ski ? Alors oui tu peux ! Puisqu’il n’y a ni ski, ni montagne cette année , j’ai eu envie de revisiter les plats typiques de l’hiver.
C’est @sansanloca qui m’a demandé de lui sortir la recette de la truffade keto. Bim Bam boum c’est pour aujourd’hui !
INGRÉDIENTS POUR 4 PARTS
- 300 g de lardons (volaille ou porc)
- 500 g de navets « boule d’or » (navet jaune)
- 250 g de cantal « entre deux » (ou de la tomme fraîche)
TEMPS DE PRÉPARATION
30 min
TEMPS DE CUISSON
45 min
Retrousse tes manches :
Fais dorer tes lardons à la poêle pendant une dizaine de minutes. Réserve. Dans le gras des lardons fait cuire les navets jaunes coupés en dés pendant 20 à 30 min. Arrose d’huile d’olive si le gras est une passion pour toi ! Dorés comme des pommes de terre sautées on les veut.
Rajoute les lardons et le fromage coupé en morceaux. Couvre 5 min avec un couvercle, à feu doux. Découvre et vlaaaan feu fort pour faire croustiller un peu le fromage.
La truffat est prête 😉
Une salade accompagnera très bien ce plat plus que merveilleux.
