Boummmmmmmmm la TartÔfraise is back !
Et … attention car elle dépote en saveurs ! L’équilibre est parfait : une pâte sablée légèrement salée, une crème sucrée, brute, au basilic, des fraises françaises ultra parfumée et un filet d’huile d’olive qui assure le spectacle pour les papilles.
INGRÉDIENTS POUR 8 PARTS
- 100 g de farine d’amande
- 20 g de farine de coco
- 120 g de beurre
- 1 g de fleur de sel
- 300 g de crème épaisse
- 10 feuilles de basilic
- 80 g d’érythritol ou xylitol (ou du diabète)
- 450 g de fraises
- 1 c. à s. d’huile d’olive (ou 2 pour les experts)
TEMPS DE PRÉPARATION
30 min
TEMPS DE CUISSON
15 min
Macros pour 1 part
Glucides : 6g
Lipides : 30g
Protéines : 6g
Retrousse tes manches :
Mélange les farines avec 50g de sucrant et la fleur de sel. Ajoute le beurre fondu. Etale la pâte dans un moule (ou emporte-pièce pour des tartelettes)
Balance au four à 180°C pendant 12 à 15 minutes (selon l’épaisseur de ta pâte = sois délicat-e)
On sort et on laisse refroidir.
Dans un saladier mélange la crème, le basilic finement ciselé et 30 g de sucrant. Taille ou détaille, coupe ou découpe tes fraises = be a fucking artist.
On étale la crème sur le fond de pâte froid et on vient déposer ces petits fruits qui sentent l’amour et le soleil. Avant de servir, une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive en filet sur la tarte…
Je te préviens : c’est maxi plaisir mais également mental d’acier pour se contenter d’une seule part..courage <3
