Crème au citron sans sucre

Lemon curd keto

Crème au citron ? 🍋
Oui ce soir c’est petit plaisir ! … avec très peu de sucre, comme toujours…

Très plébiscitée sur Instagram, je te donne ici la recette de ma crème au citron.
Avec seulement 1,9g de glucide pour une belle portion je dis oui !
C’est simple, ça te boxe la glotte mais avec ce petit goût sucré grâce à mon ami l’érythritol.
Un dessert qui réveille tes papilles et qui te donne envie d’en prendre un deuxième !
Passion citron


Tu as besoin de :

  • le jus de 3 citrons
  • le zeste d’un citron
  • 100 g d’érythritol
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre mou

Retrousse tes manches :


Fais bouillir le jus des citrons avec le zeste.
Bats 3 œufs avec 100g d’erythritol.
Verse tout DOUCEMENT le jus de citron chaud sur les œufs et tu ne t’arrêtes pas de fouetter.
Remets sur le feu (moyen) , toujours en musclant ton avant bras, jusqu’à épaississement de la crème.
Hors du feu, ajoute 70g de beurre mou et re-muscle tes avants bras.
Réserve au frais 2h minimum ! Bimmm, savoure ! oui oui oui c’est aussi simple que ça !

Tu peux clairement ajouter, avant de servir, un petit crumble sans sucre à base de farine d’amande et de beurre.


pour cuisiner en musique

Commentaires

  1. Cath a dit :

    Olala une tuerie !!!!! Merci Geoff

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