La Confiture Minute

Gelée de fruits rouges

Une confiture maison, sans sucre, c’est possible et en un rien de temps. De nombreuses recettes existent, j’en ai testé beaucoup. Aujourd’hui je te donne ma version pour une confiture minute.

Tu as besoin de :

  • 250 g de fruits rouges (frais ou congelés)
  • 1 cuillère à soupe d’érythritol
  • 1 g d’agar agar
  • 80 ml d’eau

Retrousse tes manches :

Dans une casserole, à feu moyen, fais chauffer les fruits rouges, le sucrant et l’eau. Laisse compoter quelques minutes. Deux alternatives s’offrent à toi maintenant : soit tu laisses les fruits tels quels en morceaux, soit tu mixes le tout et passes au tamis pour enlever les grains.

Ajoute 1 g d’agar agar dans la préparation (mixée ou non), à feu doux et ne cesse pas de remuer. Dès les premières bulles de frémissement, coupe le feu et mets en pot. Réserve au frigo. La gelée prend en 1h environ.

À tartiner sans culpabilité !

nfd

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